요즘 요요 현상 없는 다이어트를 할 수 있게 도와주는 슈퍼푸드로 카무트 효소가 떠오르고 있습니다. 중년의 분들도 일반식을 한 후에 카무트 효소를 먹으면 소화도 잘되고 체내 염증도 줄여준다고 해요. 이 포스팅에서는 카무트 효소에 대해 알아보려 합니다.
카무트는 고대 이집트에서 유래한 고대 곡물로, 현대에는 건강식품으로 많은 주목을 받고 있습니다. 2015년 미국 타임지에서 가장 건강한 식품 50가지 중 하나로 선정된 바 있으며, 특유의 영양가와 효능으로 인해 많은 사람들이 관심을 가지고 있습니다.
카무트란?
카무트는 원시 품종의 호라산 밀 중 하나로, 이집트의 투탕카멘 왕의 무덤에서 처음 발견되어 '왕의 곡식'이라고도 불립니다. 일반 밀보다 낱알이 2~3배 크고 현미보다 진한 황금색을 띠며, 부드럽고 쫀득한 식감이 특징입니다.
카무트 효소란?
카무트를 자연 발효시켜 만든 카무트 효소는 카무트의 영양성분을 그대로 담고 있어 섭취하기 편리한 형태로 제공됩니다. 카무트는 현미보다 더 노란 빛을 띄고 있어서 골드카무트로 불리기도 해요. 18종의 아미노산과 각종 미네랄과 비타민, 아연, 철 등 53가지의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
요즘에는 많은 건강기능식품 업체들이 분말형태로 판매하고 있어요.
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카무트 효소의 효능
- 장 건강 ; 카무트에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 장내 유익균의 증식을 돕고 장 건강을 개선합니다. 식이섬유 함량은 백미의 19배, 현미의 약 3배에 달합니다.
- 다이어트 ; 풍부한 식이섬유로 인해 포만감을 오래 유지시켜 체중 감량에 도움을 주며, 체지방 감소에도 효과적입니다.
- 단백질 보충 ; 카무트는 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 14~16% 높아 근육 형성 및 면역 체계 강화에 도움이 됩니다
- 항산화 효과 ; 카무트에 함유된 비타민 E와 B, 미네랄 등은 강력한 항산화 효과를 제공해 염증과 같은 만성질환 예방에 좋습니다.
- 당뇨 예방 ; 카무트는 당지수가 낮고 저항성 전분이 풍부해 혈당을 천천히 올려 인슐린 저항성을 개선하고 당뇨 예방에 도움이 됩니다.
카무트 효소의 섭취 방법
카무트 효소는 간편하게 먹을 수 있고, 아무때나 먹어도 됩니다. 식후에 먹으면 포만감을 좀 더 주고 소화도 돕습니다. 식사 후 속이 더부룩할 때 먹어도 좋고요.
공복에 먹으면 카무트 효소의 영양소를 가장 잘 흡수할 수 있습니다. 영양소 섭취를 위해서라면 아침 기상 후, 식사 전에 먹는 것도 방법이에요.
정리하면, 소화를 돕고 싶다면 식후에, 단백질 섭취 효과를 높이고 싶다면 공복에 드시는 게 좋을 거 같아요.
카무트 효소는 다양한 형태로 섭취할 수 있습니다. 시중에서 판매되는 제품의 설명서를 참고해 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 보통 요거트, 우유, 시리얼, 샐러드 등에 첨가해 먹을 수 있습니다. 요즘은 스틱형태로 나오는 제품도 많아서 하루에 한 포 정도 먹는 게 편리합니다.
카무트 효소의 부작용 및 주의사항
- 과다 섭취 금물 ; 과다 섭취할 경우 복통, 설사, 구토, 어지럼증 등이 발생할 수 있으므로 하루 권장량인 80g을 넘지 않도록 주의합니다.
- 글루텐 민감성 ; 카무트는 밀의 한 종류로 글루텐을 함유하고 있으므로 글루텐 민감성이 있는 사람은 피하는 것이 좋습니다.
- 알레르기 반응 ; 개인에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 처음에는 소량으로 시작해 점진적으로 양을 늘리는 것이 좋습니다.
결론
카무트는 다양한 건강 효능을 가진 고대 곡물로, 적절히 섭취하면 장 건강, 다이어트, 단백질 보충, 항산화 효과, 당뇨 예방 등에 도움이 됩니다. 그러나 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
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